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柠檬汁在烹饪中的妙用

时间:2020-02-15 20:43:22 来源:互联网 阅读:0次

柠檬汁在烹饪中的妙用

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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煮卷心菜:

煮红色卷心菜时,加一匙柠檬汁,可使菜色红艳。

除虾腥味:

少许柠檬汁可除虾腥味,且味道更佳。

除油中腥味:

要想除去食用油中的食品味,特别是除去炸过鱼的油中的腥味,可在油中加几滴柠檬汁。

除食物中异味:

柠檬汁是一种很好的调味料,把柠檬汁加入肉类中,可以消除腥味,亦可促使肉类早些入味,如在洋葱等强烈气味的蔬菜中,加入少许柠檬汁,可以减少异味。

使蛋清变稠:

在蛋清内放入几滴柠檬汁,可使其变稠。

作调味品:

患有肾脏病或高血压的人应少吃盐,此时,可用柠檬汁代替盐来调味,新鲜蔬菜或肉里面滴几滴柠檬汁,可使淡然无味的食物成为风味极佳的菜肴

制蛋糕:

制作蛋糕时,在蛋白中加入少许柠檬汁,不仅蛋白会显得特别洁白,而且还可使蛋糕易切开。

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